惊呆了!吃了这么多年的水果月饼居然是这玩意做的!

中秋临近,月饼、大闸蟹等节令食物纷纷上市。羊城晚报记者走访发明,消费者在购置节日食物时,常常
只存眷价格而疏忽了产物标签。一些果味月饼,貌似采用生果原料制作,实则找不到生果成份,而是采用了食物添加剂“调味”。

果味月饼用食物添加剂调味

近日,市民钟女士向记者报料称,在体育中心附近的一家大型超市里购置的一盒冰皮月饼,有多种口胃,包孕木瓜味、蓝莓味、牡丹花味等。本来认为月饼里会有木瓜和蓝莓,但查看配料表却发明,主要成份是绿豆和白砂糖,还有各种食物添加剂,根本不生果成份。“看到有色素栀子黄和食用香精,可能木瓜味就是这样调出来的吧。”钟女士说,在蓝莓口胃的月饼配料表中,她发明了栀子蓝和食用香精。

记者走访市场发明,不少果味月饼中都含有一种不凡成份——冬蓉。一款凤梨味月饼中的冬蓉成份大于等于70%。根据配料表中冬蓉成份的介绍,主要包孕冬瓜、白砂糖、植物油、麦芽糖醇液、凤梨香精、山梨酸钾和脱氢乙酸。

生果味月饼并非生果月饼

果味月饼不生果成份,却冒出了冬瓜成份。到底怎么回事?对此,有业内人士告诉记者,生果味月饼用冬瓜馅做基料很普遍。“冬瓜纤维含量高,做出的月饼口感好。”该人士承认,月饼中使用冬瓜,最主要的原因是成本较低。

该人士提示,那些采用冬瓜加生果香精做馅料的月饼只能叫果味月饼,而不能叫蓝莓月饼或木瓜月饼等。

记者查询发明,月饼国家标准规定,月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫生果月饼,低于此标准则为生果味月饼。

来源丨金羊网

记者丨吴珊

编纂丨钟静文

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